アスクゲートトラスト函館店
その一本一本に吊るされているのは、ホタテの稚貝――“耳づり”と呼ばれる養殖の姿だ。
潮に揺られ、海の栄養をたっぷり吸い込みながら育つホタテ。
砂を噛まず、身は白く、甘みは濃い。
北海道のホタテが「別格」と言われる理由は、この耳づりにある。
だが、この静かな海の裏側には、漁師たちの絶え間ない手仕事がある。
潮の流れを読み、ロープの高さを調整し、時に場所を移す。 海と対話しながら、ホタテの成長を見守る日々だ。
そして今、この海の仕事に、新しい風を求める声が上がっている。
そう語るのは、耳づり漁を続けてきたベテラン漁師。
経験はなくていい。海が好きなら、それで十分だという。
– 朝の海風を感じながら働きたい – 北海道の食文化を支える現場に関わりたい –
手を動かし、自然と向き合う仕事がしたい そんな人にとって、耳づりの現場はきっと特別な場所になる。
「ホタテは嘘をつかない。手をかけた分だけ、ちゃんと返ってくるんだよ」
漁師の言葉には、海と生きてきた人だけが持つ静かな誇りがにじむ。
だがその風景を守り、未来へつなぐには、人の手が欠かせない。
もし、海の仕事に心が動いたなら――
この静かな湾で、ホタテとともに成長する日々が待っている。 「働きませんか」 その言葉は、北海道の海からの招待状でもある。
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ということで！！
函館店では現在、ほたての耳づりスタッフ大募集中です！！
●稚貝（ホタテ）にプラスチック製ピンを差し込む
●穴に紐を通す作業
●※穴あけ作業は主に男性が担当
●単純作業なので初心者でもすぐ慣れます
シニア世代も多数活躍中の職場です♪♪
お気軽にお問い合わせください！！
※tiktokより